- Характеристики
- Описание
- Способ применения
-
Возраст:
18+
Страна ТМ: Украина
Назначение: для снижения веса
Время применения: универсальный
Классификация: натуральная
Пол: унисекс
Сделано в: Украина
Бренд: Smakolitsa
Серия: body suplement
Группа товара: пищевая добавка
Глюкоза (декстроза, виноградный сахар) представляет собой моносахарид, который является основным источником энергии для клеток человеческого организма в удобной сыпучей форме. Это универсальный и полезный ингредиент в кулинарии, который помогает создавать разнообразные блюда и десерты с идеальной текстурой и вкусом. Уникальные свойства делают его незаменимым для профессиональных поваров и домашних кулинаров, стремящихся к совершенству в своих съедобных шедеврах.
Включение натурального продукта в рецепты не только улучшает качество блюд, но и расширяет возможности для творческого подхода на кухне.Смело нажимайте заказать глюкозу оптом и в розницу у компании «Smakolica» (Смаколица) и будьте кулинарным гением.
Глюкоза обладает способностью удерживать влагу, что делает ее идеальным ингредиентом для выпечки. Ведь добавление декстрозы в тесто помогает поддерживать его мягкость и влажность, что особенно важно для выпечки, которая должна оставаться свежей в течение длительного времени;
В кондитерских изделиях, таких как карамель и мармелад, виноградный сахар играет ключевую роль в предотвращении кристаллизации свекольного собрата. Это позволяет получить гладкую и однородную текстуру, что значительно улучшает качество конечного продукта;
Хотя глюкоза является сахаром, ее гликемический индекс ниже, чем у многих других сладких ингредиентов. Это делает ее отличным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови, хотя и употреблять натуральный продукт все же стоит в умеренных количествах;
Декстроза помогает улучшить вкус других ингредиентов. Она усиливает натуральные ароматы и делает ощущение блюд более насыщенным и гармоничным. Это особенно полезно в десертах и соусах, где важно сохранить баланс сладости и других вкусовых ноток.
Готовить вкусно и полезно гораздо легче с правильными продуктами!Нажимайте прямо сейчас купить глюкозу оптом или в розницу от компании «Smakolica» и создавайте аппетитные творения, достойные внимания самых требовательных гурманов.
-
Основными источниками для производства глюкозы являются крахмалосодержащие культуры, такие как кукуруза, картофель, пшеница и рис. Эти сырьевые материалы содержат высокую концентрацию крахмала, что делает их идеальными для получения этого натурального подсластителя:
- Первым этапом производства декстрозы является извлечение крахмала из сырьевых материалов. Его извлекают путем механического измельчения и просеивания сырья;
- Извлеченный крахмал подвергается гидролизу – процессу, при котором длинные цепочки молекул крахмала расщепляются на более простые сахара, включая виноградный. Гидролиз может быть кислотным или ферментативным;
- Ферментативный гидролиз является более щадящим методом и используется нами, так как позволяет получать продукт с высокой степенью чистоты. Для расщепления крахмала применяют ферменты, такие как альфа-амилаза и глюкоамилаза, которые превращают крахмал в глюкозу;
- После гидролиза полученный раствор декстрозы очищают от примесей. Это включает в себя фильтрацию, адсорбцию и ионный обмен. Затем раствор концентрируют, чтобы получить глюкозный сироп;