Пищевая добавка "Семена чиа" Здорово

Семена чиа, или шалфея испанского, высоко ценились еще ацтеками, и входили в топ-3 важнейших продуктов в рационе этого легендарного народа. Первые упоминания в литературе об этом растении датируются серединой 16 века – так, один из монахов подробно описал в своей работе полезные свойства растения и способы его использования.
- В наших широтах купить испанский шалфей стало возможно всего несколько лет назад, но этот экзотический продукт уже занял не последнее место в меню гурманов, которые заботятся о своем здоровье.
- Чиа – однолетнее травянистое растение с нежными цветами белого или багрового цвета. Семена – белые, серые, коричневые или черные, овальной формы, с характерным «змеиным» узором. Длина одного зернышка обычно не превышает 1,5 мм, но эта кроха скрывает в себе целый спектр питательных веществ, необходимых человеческому организму.
- Полезные свойства семян чиа. Свою популярность семена чиа получили благодаря вегетарианцам – именно они первыми оценили преимущества этого продукта. В 100 г семян содержится около 16 г легкоусвояемых протеинов с полноценным аминокислотный составом – это делает их прекрасной альтернативой животным белкам.
- Содержание аргинина, например, в чиа выше, чем в говядине, и именно эта аминокислота является одной из важнейших – она ​​отвечает за слаженную работу иммунной системы, способствует укреплению мышц и здоровью кожи, поддерживает тонус сосудов, участвует в сжигании подкожного жира, а также улучшает эректильную функцию у мужчин.
- Еще одна особенность чиа – высокое содержание жиров (около 30%). Среди них значительную часть составляют полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, важность которых подтверждена многочисленными исследованиями.
- ПНЖК Омега-3 снижают уровень холестерина в крови, повышают эластичность сосудистых стенок, улучшают работу сердца, а также нормализуют метаболические процессы. Особенно ценны Омега-3 для женщин – они регулируют синтез эстрогенов и прогестерона, благодаря чему нормализуется менструальный цикл, улучшается фертильность и смягчаются неприятные симптомы при овуляции и месячных.
- В период беременности Омега-3 участвуют в формировании мозга будущего малыша. Некоторые ученые даже предполагают, что именно по этой причине японцы славятся своими когнитивними способностями – в их традиционном меню много морской рыбы, которая содержит ПНЖК. Примерно на четверть семена чиа состоят из пищевых волокон, которые улучшают пищеварение и микрофлору кишечника.
- Отсутствие простых углеводов позволяет употреблять чиа людям с сахарным диабетом и избыточным весом, а также спортсменам, придерживающимся низкоуглеводных диет. В 100 г семян чиа содержится больше кальция, чем в двух стаканах цельного молока; больше железа, чем в 400 г шпината; больше антиоксидантов, чем в 900 г апельсинов; больше магния, чем в 200 г орехов; больше калия, чем в двух крупных бананах; больше кислот Омега-3, чем в 900 г лосося. При этом семена долго хранятся и не теряют своих полезных свойств после термической обработки, а вариантов приготовления чиа можно найти множество.

Семена – как цельные, так и измельченные – подходят для панирования мяса или рыбы. Для энергетических батончиков, гранолы, мюсли или модных ведических конфет чиа – идеальный ингредиент. Если вы хотите купить чиа, чтобы улучшить состояние здоровья, в день рекомендуется употреблять 20-50 г семян. Людям, склонным к расстройствам пищеварения, не стоит есть более 30 г чиа в сутки – обилие клетчатки стимулирует перистальтику и может вызвать нежелательные последствия.
Тем, кто имеет пониженную кислотность желудка, лучше заранее замачивать или измельчать семена, чтобы питательные вещества лучше усвоились.

Показания к применению.
Купить семена чиа рекомендуют как для обогащения рациона, так и с конкретной оздоровительной целью, например:
- как источник кальция и протеинов для людей с непереносимостью молока и молочных продуктов;
- для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- при комплексном лечении нарушений менструального цикла у женщин;
- во время беременности, в качестве дополнительного источника Омега-3;
- для спортсменов, как источник легкоусвояемого полноценного белка;
- при ожирении и избыточном весе;
- при хронических запорах и дисбактериозе кишечника.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость; синдром раздраженного кишечника; язвенная болезнь в острой стадии; диарея; гастрит, колит. Если вы склонны к аллергии, метеоризму и другим неприятным реакций на незнакомые продукты, вводите чиа в рацион постепенно, начиная с 5 г семян в день. Впрочем, обычно испанский шалфей прекрасно усваивается (при отсутствии прямых противопоказаний).