Еритритол "ФітФорма" FitForma

Солодкість еритритолу відповідає 70 % солодощі цукру. Тому в рецептах слід замінити 100 г цукру на 120-140 г еритритолу. Кількість еритритолу не повинна перевищувати однієї п'ятої, тобто вона повинна становити не більше ніж 20% усіх інгредієнтів. При використанні еритритолу замість цукру в дріжджовому тесті може статися, що спочатку тісто підніматиметься повільніше. Зважайте на цей додатковий час при замісі. При приготуванні домашнього джему, підсолодженого ериритолом, найбільш поширене співвідношення 4:1, тобто. на 1 кг плодів додають 250 г еритритолу.